蕃茄雞蛋豆腐湯蕃茄雞蛋豆腐湯‧播出日期：96.7.4‧主廚大師：于美人 蕃茄除了炒蛋外，還有一個很營養清淡的作法，就是蕃茄雞蛋豆腐湯。打破將蕃茄、豆腐全丟進滾水中的料理方式，美人將蕃茄、蔥花一起拌炒後，加入滾水中熬煮湯頭，風味更是香醇，加上薄薄的芡汁，味道更為滑順爽口，是道熱量低又健康美味的湯品。主料蕃茄 3顆 豆腐 1盒 蛋 1顆 蔥 適量 調味料太白粉 1小匙 鹽 適量 麻油 少許 起油鍋，放入切塊的蕃茄、蔥花一起拌炒。 將滾水倒入炒好的蔥花及蕃茄之中，再加入切塊的豆腐，一起煮至沸騰。 放入蛋再勾薄芡汁，用鹽調味，淋上麻油，起鍋前灑上蔥花即可。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .
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